ปลาที่ใช้ในการหมักทำปลาร้า จะมาจากสองส่วน คือ ปลาที่ชาวบ้านหามาตามธรรมชาติ อย่าง ปลาท้องนา พวก ปลากระดี่ ปลาหมอ ปลาสร้อย และปลาเลี้ยงน้ำจืดมีเกล็ด-กินพืช ที่หาต้นสายพันธุ์ได้ เพื่อสามารถทำข้อมูลย้อนกลับไปได้ว่า ปลาที่ใช้มาจากบ่อไหน เพื่อป้องกันปัญหาเรื่องสารเคมีตกค้าง ซึ่งเป็นการทำงานร่วมกับทางประมงจังหวัด สร้างฐานข้อมูลไว้อ้างอิงในการส่งออก

เราเติบโตมาจากอาชีพหมักปลาร้ามานานกว่าสามสิบปี มีสูตรที่ชัดเจนมาแต่ไหนแต่ไร ทุกล็อตจึงมีคุณภาพมาตรฐาน ปลาร้าทุกโอ่งรสชาติเหมือนกัน บวกกับนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร มาช่วยในการวิจัยและพัฒนา การยกระดับปลาร้าเพื่อการส่งออก

ปลาร้าพาสเจอไรซ์ มีอายุการจัดเก็บหนึ่งปี เมื่อตั้งทิ้งไว้จะไม่ตกตะกอน เนื่องจากความเข้มข้นของเนื้อปลามีความสมดุลกับน้ำปรุงรส แต่ละขวดบรรจุ 300 มิลลิลิตร มีสองแพ็กเกจจิ้ง คือ ขวด PET และขวดบีบ มัลติเลเยอร์หนาสามชั้น อากาศไม่ไหลผ่าน ทนแสงได้ เทียบเท่ากับขวดแก้ว ทำให้อายุปลาร้าอยู่ได้นานถึงสองปี